Hozzávalók: 15 dkg rizs, tengeri só, 3 db kaliforniai paprika, 15 dkg gomba, 3 ek. szőlőmagolaj, 10 dkg konzerv kukorica, 1-1,5 dl zöldségalaplé, 15 dkg sovány sajt, 1,5 dl növényi alapú főzőtejszín, 10 dkg sonka, bors

Elkészítése: a paprikákat mossuk meg, vágjuk le a tetejüket és kaparjuk ki a magjait. A gombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel. Forrósítsuk fel az olajat egy lábosban és pirítsuk meg rajta a gombát, a sonkát és a lecsöpögtetett kukoricát. Majd tegyük hozzá az átmosott rizst, öntsük fel 1,5x-es mennyiségű vízzel. Sózzuk és borsozzuk. Főzzük készre a rizses zöldséget. Öntsük az alaplevet egy lábosba, forraljuk fel és adjuk hozzá a felaprított sajtot. Ha felolvadt, öntsük hozzá a főzőtejszínt is és főzzük a szószt mindaddig, amíg be nem sűrűsödik.

Töltsük a rizst a paprikákba és mindet tegyük olajjal kikent tűzálló edénybe. Locsoljuk meg őket a sajtos szósszal, majd rakjuk rájuk a levágott paprikatetőket. Helyezzük az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük a paprikákat 25-30 percig. Salátával kínáljuk.