Hozzávalók:

25 dkg friss, puha bab, 1 db közepes sárgarépa, 1 db fehérrépa, 1/4 vagy 1/2 zeller, 1 db kis karalábé, 1 nagyobb fej vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, zellerlevél, 4 db babérlevél, húsevőknek kolbász, laktózmentes tejföl, őrölt bors, só.

Elkészítés: a babot előző este beáztatom, leöntöm az áztató vizet, átmosom a babot. 1 kk sóval és 4 db babérlevéllel felteszem főzni kb. 30-40 percre annyi vízzel, hogy kicsivel lepje el a babot. A közben keletkező habot lemerem róla. Addig megpucolok és felszeletelek minden hozzávalót.

Amikor elkezd puhulni a bab, hozzáadom a répákat, zellert, karalábét, hagymákat (vöröshagymát egészben), kis őrölt borsot és annyi vizet, hogy 3-4 cm-re ellepje.

Mikor közepesen megpuhulnak a zöldségek, hozzáadom a petrezselymet, zellerlevelet és 2 evőkanál tejfölt.

Ha szeretnénk húsos verziót, akkor erre az utolsó 10 perc rotyogásra beleteszünk 15-20 dkg szeletelt kolbászt. Vega verzió is nagyon ízletes.

Folyamatosan kóstolgatjuk, elég puhák e a zöldségek, s sózzuk szükség esetén. Ha kész, kiszedjük a babérleveleket belőle.

Hagyjuk állni 1 órát, hogy összeérjenek az ízek.

Fogyasztás előtt ízlés szerint egyénileg teszünk hozzá még tejfölt.

Nagyon laktató, nagyon finom.

Jó étvágyat hozzá!

Beküldte:

Biró Ildi